香辣辣子鸡

作者： 三月的春雪

用料

• 无骨鸡腿肉 1 包
• 姜 1 块
• 蒜 1 头
• 花椒 少许
• 料酒 1 汤匙
• 盐 1 茶匙
• 生抽 1 汤匙
• 糖 1 汤匙
• 干辣椒段 1杯(cup)
• 蚝油 1 汤匙
• 葱 4 根
• 芝麻 适量

香辣辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿肉清洗干净，去掉筋膜切小块，加入姜末、料酒，蚝油和生抽， 再加入胡椒粉，摔打以便更入味，然后放入适量淀粉，抓拌均匀。

步骤 2

加入少许油，这一步是为了炒出来的肉不柴，用清水把干辣椒段洗干净，葱斜刀切段，蒜去皮切末，姜切片，起锅烧油，四成热时下入腌好的鸡肉，炸至金黄捞出。

步骤 3

锅中留一点油，倒入洗干净的干辣椒段，炒香后加入葱姜蒜爆香，再加入少许花椒，然后倒入炸好的鸡肉。翻炒均匀后放白糖提鲜，这个时候放入盐，盐不易放太早。最后撒上芝麻即可出锅。

步骤 4

一道香气扑鼻的香辣辣子鸡就做好了，是不是很诱人啊？还不赶快做起来！

香辣辣子鸡的小贴士

这是正宗的做法，比直接下锅炒出来的那种好吃。强烈推荐，有兴趣的朋友可以试试，好吃的停不下来！

菜谱创建时间：2021-10-25 12:30:39