🔥童年记忆中的💯美味‼️老式鸡蛋糕

作者： Yang妈妈

小时候第一次吃这种老式鸡蛋糕好像是在上小学时，有一次家里来亲戚，亲戚带来的，那是我第一次吃，吃的连鸡蛋糕的油纸都舔的一干二净，一包鸡蛋糕也就为数不多的十几个，我和妹妹每天都吃，没2天就吃完了，那时候家里穷，妈妈日常也不舍得买给我们吃，只能自己在心里回味，后来长大一些，上了初中我跟同学周末自己上街玩，妈妈会给我10块钱。我 每次都要跑去蛋糕房买几个老式鸡蛋糕吃。到现在都还是很喜欢这种老式鸡蛋糕的味道！ 菜谱所用蒸烤箱是凯度TD PRO双热风蒸烤箱，能蒸能烤，双热风技术是凯度独创、升温快，不用预热即可烘烤，食物受热均匀，烘焙玩家一定要入一款试试，烘焙效率翻倍。想入同款蒸烤箱的可戳下面链接购买哦～ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.6f9a7cc89HZA8j&id=559771706359&skuId=4618916285028&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%BF%AD%B6%C8 配方大约可以做12杯，我今天用6个鸡蛋翻倍做的

用料

• 凯度TD PRO双热风蒸烤箱 1台
• #食材
• 鸡蛋 3个(每个带壳60克
• 绵白糖 50克
• 牛奶 20克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 75克
• 白芝麻 适量
• #器具

🔥童年记忆中的💯美味‼️老式鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和牛奶打入无水无油的盆中，加入绵白糖，隔热水用电动打蛋器打发，温热的水会让全蛋打发快一些，稳定些

步骤 2

打发至可以画出8字，而且不会马上消失的状态

步骤 3

筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态，千万不要画圈哦，会消泡导致蛋糕不蓬松！也不要过度翻拌，看不到干粉即可

步骤 4

最后加入玉米油翻拌均匀，一定要从底部翻拌。防止玉米油沉底

步骤 5

蛋糕糊倒入纸杯中

步骤 6

蛋糕送入凯度TD PRO双热风蒸烤箱中层，由于这款凯度TDpro做到了无需预热即可烘烤，直接送入蒸烤箱打开烘烤热风模式

步骤 7

调整到160℃烘烤25分钟左右

步骤 8

时间到出炉！双热风功能，可以做到让每一个鸡蛋糕烘烤时色泽均匀哦！

步骤 9

香喷喷！吃一个。仿佛能回到无忧无虑的小时候！

步骤 10

掰开看看，内里绵软可口哦！

🔥童年记忆中的💯美味‼️老式鸡蛋糕的小贴士

如果用普通烤箱烘烤还是需要提前预热10分钟左右哦！烘烤时间和温度可以适当调整一些！

菜谱创建时间：2021-10-25 11:34:21