脆皮五花肉

作者： 小美丹妮

用料

• 五花肉 500—700克
• 盐 3克
• 辣椒粉 8克
• 五香粉 5克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 大粒盐 少许
• 白醋 少许

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

一块肉，别太细条立不住，清洗干净，凉水入锅，放入葱段和料酒，大火煮15分钟。

步骤 2

我买的这块肉就太窄了，煮好后晾凉

步骤 3

把料拌好。

步骤 4

把肉放进去，均匀腌制。

步骤 5

用牙签把肉皮扎孔

步骤 6

用锡纸包起来，用牙签固定。就这样腌制半个小时。

步骤 7

烤之前刷上白醋水，撒上一层大粒盐。

步骤 8

烤箱预热10分钟，上下火210度，放中层烤40分钟。

步骤 9

取出来，把食盐除掉，再次入烤箱，肉皮朝上，220度上下火烤20分钟。

步骤 10

烤出来非常漂亮，肉皮脆脆的，光线不足，没照好，一会切了找个光线好的地方照。

脆皮五花肉的小贴士

值得注意的是:你的烤肉要是小，烘烤的时间就要少几分钟，还有肉煮水后会缩小。

菜谱创建时间：2021-10-25 09:38:21