糖醋排骨

作者： 大锤子妈

用料

• 排骨 750克
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 醋 6勺
• 姜 3片
• 小葱 3-5根
• 盐 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

买的小排，带一些脆骨。冷水下锅焯水备用。

步骤 2

炒糖色，锅里加水加入适量冰糖，加少量油，炒至深琥珀色，加入开水。

步骤 3

放入焯水的排骨，加入葱姜，加入料酒，生抽，蚝油，醋烧开后转中小火炖。炖半小时后尝尝味道，再根据实际情况加入醋，冰糖，盐。

步骤 4

一直中小火炖，一般一小时－一个半小时就差不多了，尝一下汤汁，要酸甜可口，然后大火收汁，最后撒上一把芝麻。

步骤 5

出锅。

菜谱创建时间：2021-10-24 21:44:47