不会出水的韭菜鸡蛋饺子

作者： 张先生吃饭啦

饺子不要样，来回捏三趟，有人喜欢吃饺子吗，今天去菜市场看到了有卖韭菜的，那就包点韭菜鸡蛋馅的饺子把

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 3个
• 饺子皮 3块钱的
• 粉条 1把
• 虾皮 1把

不会出水的韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我是买了3块钱中号饺子皮，刚好够包完： 韭菜250g 鸡蛋3个 粉条1把 虾皮1把

步骤 2

韭菜洗净摊开控干水分

步骤 3

三个鸡蛋打散，锅内烧热油将鸡蛋倒进去小火搅散，像视频里这样子转圈搅。 这样子做出来的鸡蛋是碎的比较好包馅

步骤 4

炒好的鸡蛋碎碎盛到碗里晾凉

步骤 5

粉丝用开水泡起来，泡5分钟就可以，一定要用刚烧开的水泡

步骤 6

虾皮也用热水泡起来，我买的虾皮太太太咸了，用热水泡一下能去除咸味顺便去一下杂质

步骤 7

粉条和虾皮都捞出来控水

步骤 8

韭菜切碎，韭菜前面的梗子要切碎一点叶子可以稍微宽一点点

步骤 9

粉条切碎

步骤 10

将所有的馅料放进盆内，韭菜要拿油拌一下防止出水

步骤 11

馅料中加盐，鸡精，十三香，耗油搅拌均匀，然后再倒一点香油提香

步骤 12

面板水撒点干面饭防粘，然后开始包饺子，左边是我包的，右边是张先生包的，我们两个的技术都挺菜

步骤 13

水开后加一点盐防粘，然后把饺子丢进去煮3-5分钟，饺子飘起来之后倒一点冷水进去，再次飘起来的时候就可以关火盛出来了

步骤 14

韭菜鸡蛋饺子完成，开吃

步骤 15

我最喜欢的就是饺子漏出来的馅和汤一起喝，一口下去太幸福了

不会出水的韭菜鸡蛋饺子的小贴士

1.韭菜切碎之后先用油拌一下，就家里的炒菜油就可以 2.拌馅的时候先拌粉条鸡蛋，最后把韭菜放进去

菜谱创建时间：2021-10-24 20:45:29