超级简单好吃的越式炒螺

作者： monkeyqincn

疫情期间只能区内游，在北海侨港风情街24栋糖水店等糖水时被隔壁店铺浓郁的香茅椰香吸引，于是点了一份炒螺，鲜甜可口，旁观老板娘制作过程，发现很简单，香茅碎+越南椰子片+适量水+海螺（车螺、香螺等等）+适量盐，一起煮开就可以。真是超级简单，正好家里就有越南椰子片，香茅可以在菜市场买到，说干就干！

用料

• 车螺1斤（其他海螺也可以，但不要太大）
• 香茅2根
• 越南椰子片适量（与香茅切碎后的量差不多）
• 水适量
• 盐适量

超级简单好吃的越式炒螺的做法步骤

步骤 1

越南椰子片

步骤 2

椰子片

步骤 3

香茅切碎

步骤 4

来个合照

步骤 5

把车螺、香茅、椰子片和水一起煮开。

步骤 6

可以煮久一些，让香茅的香味和椰香充分被螺肉吸收。这时候放适量的盐，不用很多，不用尝出咸味。

步骤 7

起锅捞出。咬一口，是螺肉的甜味，还略带香茅和椰香的味道。

步骤 8

这是北海店家煮的，可以看到差不多煮干水。也是水放的少。

步骤 9

成品。用这类螺比较好。

超级简单好吃的越式炒螺的小贴士

选择类似香螺这一类螺比较好。香茅和椰子片的量要跟螺的量差不多。 在当地，炒螺就是拿少量的水与香茅、椰子片煮螺。

菜谱创建时间：2021-10-24 19:01:19