菌菇靓汤

作者： 不可能掉秤的了

一入秋，各种汤汤水水就被提上了饭桌。作为土生土长的闽南人，可能与广东是近邻受到了饮食习惯的影响吧，特别喜欢煲汤🍲药膳、菌菇、蔬果各种暖胃又暖心的靓汤简直不要太好喝！一起来煲汤吧😋

用料

• 排骨 400克
• 桂圆红枣 各2颗
• 枸杞 一小撮
• 大鲍鱼 4只
• 绣球菌 半朵
• 红菇 5朵
• 松茸片 5片
• 羊肚菌 5朵

菌菇靓汤的做法步骤

步骤 1

1、中排洗净、冷水下锅，加料酒和姜片焯水，捞出沥干。

步骤 2

2、把所有菌类洗净备用，红菇取另外小碗泡水，温水最好。处理干净鲍鱼备用。

步骤 3

4、将除泡水的红菇外的所有材料放入锅中，加开水、适量盐盖盖开始炖。我用的是北鼎的蒸炖锅，差不多定时45分钟。

步骤 4

5、此时加入泡过水的红菇、连同泡红菇的水。再定时隔水炖30分钟。

步骤 5

6、盛一碗，喝一口都是菌类的鲜美，排骨也是松软入味！老人孩子都能吃得动。

菌菇靓汤的小贴士

煲汤其实不难，合自己口味的就好烫！祝愿大家都有好胃口！

菜谱创建时间：2021-10-24 11:42:13