话梅小排（美善品）

作者： hello弟弟的麻麻

这款排骨，酸酸甜甜，比糖醋排骨更具风味，做法也是超级简单，大家试试吧～

用料

• 猪肋排 500克
• 食用油 10克
• 姜片 10克
• 料酒 50克
• 黄冰糖 40克
• 陈醋 30克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 话梅 7-8颗
• 干山楂 2块

话梅小排（美善品）的做法步骤

步骤 1

将切块的猪肋排放入网锅，网锅再放入主锅，加水没过排骨2/3的位置，设置8分钟/50℃/速度5，清洗。

步骤 2

洗出来很多的泡沫污渍，然后在水龙头底下清洁干净，沥干备用。

步骤 3

清空主锅，加入10g食用油和10g姜片，设置3分钟/120℃/速度1，爆香。

步骤 4

加入沥干水分的排骨，加入料酒50g，黄冰糖40g，陈醋30g，生抽15g，老抽10g，话梅七八颗，干山楂2块。然后设置25分钟/V/反转小勺，烹煮。（最后十分钟可揭开量杯盖蒸发多余水分）

步骤 5

音乐响起，再设置5秒/反转2，颠锅，使其混合均匀。

步骤 6

音乐响起，就可以装盘享用了～～～

话梅小排（美善品）的小贴士

吃完排骨，剩下的话梅更加耐人寻味噢🧡

菜谱创建时间：2021-10-24 10:32:51