虎皮鸡爪之空气炸锅

作者： taryla

用料

• 鸡爪 15只
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 冰水 100克
• 盐 10克
• 桂皮 2块
• 八角 5个
• 干红辣椒 1个
• 花椒粒 20粒
• 香油 1勺
• 五香粉 2小勺
• 黑胡椒粉 2小勺
• 葱 3根
• 蒜 5瓣

虎皮鸡爪之空气炸锅的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，用葱姜蒜料酒煮沸，用厨房纸擦干水分，用生抽涂满鸡爪表面。

步骤 2

用空气炸锅200度炸20分钟后，翻面在200度炸20分钟。

步骤 3

用冰水浸泡一夜，出虎皮。

步骤 4

用橄榄油将葱姜蒜，桂皮八角爆香。

步骤 5

加入开水，放生抽料酒耗油香油，五香粉黑胡椒粉，放入浸泡好的鸡爪煮熟。

步骤 6

煮好的鸡爪，放入生抽香油香醋香菜调味。

虎皮鸡爪之空气炸锅的小贴士

根据自己的口味调整用料，煮的时候不要放太多的盐，后期可以调味。

菜谱创建时间：2021-10-23 23:10:44