超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆

作者： 犀牛的牙签鸟

用料

• 茄子 1个
• 肉沫 100克
• 葱 3根
• 蒜 4瓣
• 生姜 2片
• 小米椒 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉水 半碗

超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净/削皮，切长条；姜蒜切沫；葱切花；小米椒切小段。

步骤 2

调鱼香汁: （生抽2勺+醋1勺+蚝油1勺+糖1勺+半碗淀粉水）✘搅拌均匀==鱼香汁🤔

步骤 3

锅中放油，油温7成热，放入🍆茄子🍆炸两分钟，微黄即可捞出控油。

步骤 4

锅留少许底油，倒入肉沫炒至泛白。放入葱姜蒜小米辣炒香。

步骤 5

加入豆瓣酱1～2勺（根据茄子的量可适当变动）。

步骤 6

放入🍆茄子🍆翻炒几下，倒入鱼香汁，煮3分钟，汤汁浓郁较粘稠的时候，再撒点葱花点缀，就大功造成了！

步骤 7

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超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的小贴士

如果有哪位朋友，对“用肉眼怎么具体判断油温成次”有疑问的❓ 可以参考🦏的这道菜，里面有非常具体且详细的介绍 http://www.xiachufang.com/recipe/106570783/

菜谱创建时间：2021-10-23 15:30:11