排骨花卷

作者： 吃货一枚gn

用料

• 排骨 一根（大）
• 猪油 一小勺
• 面粉 适量
• 酵母 5克
• 老冰糖 两小块
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺

排骨花卷的做法步骤

步骤 1

排骨洗净绰水，先放一边

步骤 2

面粉，放入白糖（发酵的更好），放点猪油（有劲道，更好吃），温水化点酵母，把面揉成团，放着发酵

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

把面擀成一张饼，上面放点油，放点葱花，放点盐，叠起来，切小块，然后扭成麻花状，放着备用

步骤 5

锅里放油，里面放两小块冰糖炒至融化，放排骨，炒至上色，放两个八角，大蒜，料酒，生抽，老抽，炒几下，放入冷水，煮滚放入葱结，放点盐，煮一会

步骤 6

把花卷放在排骨上面，小火，盖锅盖，等20分钟，大火收汁，出锅，香喷喷

菜谱创建时间：2021-10-23 14:09:56