空气炸锅香烤鸡架（煲汤鸡的救赎）

作者： 静茜的厨房

家里人都喜欢喝鸡汤，但是没人爱吃鸡肉。本着不浪费的原则把鸡肉取下来做了肉松，但是剩下的鸡架上也还有不少肉的，通过这个方法把一只鸡的效用发挥到了极致吧。酥到连一些小骨头都可以吃哦

用料

• 煲汤剩下的鸡架（去掉大部分的肉）
• 食用油 2茶匙
• 酱油 1-3茶匙。具体看菜量
• 盐 少许
• 烧烤料 根据自己的喜好准备，比如孜然味、或者麻辣味

空气炸锅香烤鸡架（煲汤鸡的救赎）的做法步骤

步骤 1

把整个鸡架分成6-8块，方便码味和烤制

步骤 2

根据鸡架的大小加入酱油、少许盐、2茶匙食用油拌匀腌20分钟。我的汤原先没有加盐，所以鸡架没有咸味，我就加了3茶匙酱油。如果本身鸡架已经有咸味了，要减少酱油和盐的用量。

步骤 3

空气炸锅200度预热。这时候给腌好的鸡架里的液体倒干净，然后加入玉米淀粉，轻轻翻拌，让每一块鸡架都粘上玉米淀粉。只需要薄薄的淀粉就行。

步骤 4

鸡架放入空气炸锅200度10分钟，取出翻面再5分钟出锅。最后撒上喜欢吃的烧烤料1分钟。

空气炸锅香烤鸡架（煲汤鸡的救赎）的小贴士

1、我这里用的煲汤剩下的鸡架。新鲜鸡架应该也是可以的，只是烤制的时间要延长 2、没有空气炸锅的，直接用油炸也行 3、各家空气炸锅脾气不一样，原则是烤到两面焦香，挂的淀粉都变得脆脆的就行。不够火的就延长时间；烤第一面就发现火大了时，后面就要减少时间或者不用再烤了 4、烧烤料可以自制：一勺辣椒粉、少许孜然粉、花椒粉、盐、糖、芝麻拌匀就行。如果用的是现成的烧烤料，腌制入味的时候也要注意烧烤料是否是含盐的，如果是，前面腌制的时候要减盐减酱油。

菜谱创建时间：2021-10-23 07:44:05