煎焖鸡翅

作者： 洛Ting

酥香的外皮，嫩滑的里肉，搭配着咸咸的酱汁

用料

• 鸡翅 12只
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜末 3瓣
• 盐 10克
• 生姜 适量

煎焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

入味鸡中翅，首尾关节，用刀切段，方便入味，不破坏表皮，蒸熟时保持内部水分，生抽，盐，蚝油，生姜，蒜末腌制鸡翅两个钟或者冰箱冷藏一夜

步骤 2

酥皮，热锅冷油，中大火煎一面鸡翅，新手可反复翻看是否金黄色，一面金黄之后翻面，两面金黄即可

步骤 3

加入之前留下了的酱料汁，适量清水，半淹没鸡翅，收汁并煮熟鸡肉

步骤 4

加入剩余的蒜末，收汁，出碟

煎焖鸡翅的小贴士

若放入烤炉烤熟，不必首尾切，可用小刀划三刀或者刺破表皮，不然内部多余的水分无法放出

菜谱创建时间：2021-10-22 23:19:05