伯爵红茶栗子蛋糕卷

作者： 丽丽在目yl

秋日限定的栗子🌰酱，熬了几罐，用栗子酱➕红茶做了蛋糕卷， 香甜浓郁的焦糖栗子奶油～搭配红茶蛋糕片， 炒鸡好吃😋

用料

• 🌟伯爵红茶蛋糕片
• 玉米油 56克
• 牛奶 100克
• 伯爵红茶 2包
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 几滴
• 🌟焦糖栗子奶油夹心
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 15克
• 焦糖栗子酱 60➕70克

伯爵红茶栗子蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

红茶➕栗子的搭配是秋日的温暖～

步骤 2

牛奶➕红茶煮出茶色，关火焖出茶香取56克红茶牛奶

步骤 3

奶茶➕玉米油充分搅匀乳化

步骤 4

筛入低粉拌匀

步骤 5

加蛋黄拌匀

步骤 6

蛋清➕柠檬汁，分3次➕细砂糖打发到湿性发泡，提前打蛋头大弯钩的状态

步骤 7

取1/3蛋白霜➕蛋黄糊翻拌匀

步骤 8

再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 9

倒入铺好油布的28*2烤盘中，震两下震出大气泡

步骤 10

送入提前预热好的烤箱中层，上下火150度烤25分钟左右

步骤 11

淡奶油➕糖➕栗子酱打发

步骤 12

烤好取出，抹上打发的栗子奶油，中间我挤了栗子酱，

步骤 13

卷起来，包好油纸冷藏定型30分钟，切块装饰即可

伯爵红茶栗子蛋糕卷的小贴士

烘烤温度时间供参考，请根据自己烤箱的脾气调整！ 蛋白不要打发过！

菜谱创建时间：2021-10-22 22:34:47