糯米鸡

作者： 永远睡不醒的圆圆

用料

• 主材
• 糯米 350克
• 鸡腿肉丁 300g
• 荷叶 4张
• 扇贝柱 15只
• 腌肉料
• 生抽 2勺
• 蚝油 1.5勺
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 炒肉用调料
• 老抽 1.5勺
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 清水 适量
• 蚝油 1勺

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米需要提前泡，我泡了一宿12个小时。第二天蒸糯米的时候，糯米有点儿过了。下次要：只泡4个小时或者水还要少放。看看哪种效果好。这次放水的量是平时蒸米饭的量，下次少放一点。

步骤 2

我用的鸡腿肉丁，将腌肉的料倒入，腌制1小时。

步骤 3

我买的冻得扇贝，解冻之后切成碎丁。有得菜谱中放瑶柱什么的，我觉得也可以，主要是增加鲜味儿。

步骤 4

荷叶修整一下，我觉得应该煮一下更好，下次试试，这次我只是拿温水泡了一下，有点硬。

步骤 5

鸡肉腌制好后，进行炒制。锅中放油，放扇贝，放鸡肉，依次倒入炒肉用的调料，焖煮至汤汁略收干，出锅。

步骤 6

一张荷叶，适量糯米饭，摆放材料，我觉得有点儿单调，就又切了点儿小香肠，以及放了一小块咸蛋黄。

步骤 7

卷好装盘后，上锅蒸30分钟。

步骤 8

可以享用了。

糯米鸡的小贴士

蒸糯米时，我还想尝试一下放适量盐和生抽，增色，增味。

菜谱创建时间：2021-10-22 22:32:59