自贡辣子兔(最简版)

作者： 宝贝爱妈咪

可谓全网最简，用料最少，口感秒杀一盘。

用料

• 兔肉 半只
• 干辣椒 1碗
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 青花椒 1小把
• 八角 3个
• 姜 1小块
• 郫县豆瓣酱 1大汤匙

自贡辣子兔(最简版)的做法步骤

步骤 1

兔肉去骨切块。

步骤 2

兔子油炼化，用来炸兔子肉丁。

步骤 3

先油炸骨头，变黄放入兔肉。

步骤 4

油炸变色后沥干兔肉

步骤 5

重新换油再炸变金黄，沥干

步骤 6

生姜小块拍碎，豆瓣酱一汤匙，小火炒香

步骤 7

加入干辣椒小火煸炒

步骤 8

加入兔肉炒均匀，洒生抽两小勺翻炒。

步骤 9

加入所有干辣椒和熟花生米，大火翻炒一分半钟。

步骤 10

改小火放一小勺糖，炒一分钟，盛盘 没有一点兔子的土腥味，关键就是炸两遍。也没有很多香料喧宾夺主。

自贡辣子兔(最简版)的小贴士

我用的辣椒是点辣子鸡，打包回来的。绝对省材料

菜谱创建时间：2021-10-22 22:15:56