♨️低油低糖蝶豆花芋泥软欧

作者： 罗罗好爱吃

低油低糖…软乎乎好看又好吃…吃了变仙女吧🧚‍♀️

用料

• 面团材料 🍀🍀🍀🍀
• 蝶豆花 8克
• 牛奶 165克
• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 低卡芋泥馅材料 🍀🍀🍀🍀
• 荔浦芋头 150克
• 紫薯 50克
• 奶粉 15克
• 牛奶 40克（分次加）
• 炼乳 10克（根据口味加）

♨️低油低糖蝶豆花芋泥软欧的做法步骤

步骤 1

🌻1、先制作芋泥馅…芋头和紫薯一起蒸熟…加入奶粉…根据软硬程度分次加入牛奶…根据自己口味加入适量炼乳…制作成芋泥… ✅因为没有油…热的会比较粘…冷藏彻底放凉第二天用时候就不会…分成8份…

步骤 2

200克热牛奶➕蝶豆花泡一泡…这个也是可以的前一晚泡…让颜色泡出来…泡好后取165克液体揉面…

步骤 3

后油后盐法揉面至扩展出薄膜

步骤 4

38度发酵1个小时…发酵到大约2倍大…

步骤 5

轻拍排气后分成8份滚圆…盖保鲜膜松弛10分钟…

步骤 6

取一份光滑面向下、按扁擀至中间厚边缘薄擀大一点…包入芋泥馅…

步骤 7

收口要捏紧噢…不然会裂开…

步骤 8

依次做好全部…进行第二次发酵…烤箱放盆温水增加湿度…35度发酵30分钟左右

步骤 9

发酵至1.5倍大…筛粉割出自己喜欢的花纹…

步骤 10

放进预热好的烤箱…🔥上下火180度烘烤25分钟左右…烘烤完成… ✅为了面包表面不上色…要及时加盖锡纸…我是烘烤5分钟左右加的…颜色保留hen好…

步骤 11

好看好吃低负担

♨️低油低糖蝶豆花芋泥软欧的小贴士

✅温度火候可以根据自己烤箱火候做出调整…

菜谱创建时间：2021-10-22 20:50:55