西班牙冷汤❤️零技巧

作者： 我的名字是薇

零技巧，丰富又好吃，手残也能做好。西班牙传统菜，冷藏过吃起来很舒服，适合夏天，或者开好暖气的冬天。

用料

• 西红柿 500g
• 黄瓜 250g
• 甜椒 1个
• 苹果 1个
• 面包丁 100g
• 葡萄黑醋 20ml
• 橄榄油 20ml
• 黑胡椒 2.5克
• 盐 2.5克
• 孜然粉 2.5克

西班牙冷汤❤️零技巧的做法步骤

步骤 1

先说一下材料选择，冷汤做法简单，材料选择才是要点。 1，西红柿和黄瓜比例是2:1，这个是灵魂，其他材料都可以随心换，这两个一定要有。 2，传统是用洋葱，可以选辛辣感不那么重的黄洋葱半个，不喜欢辛辣感的用苹果替代。 3，所有蔬菜都是生的，不用煮熟，如果要加海鲜要提前焯熟。 4，西红柿和黄瓜要去皮，不然会有涩味和皮。 5，尽量挑选成熟度高的西红柿，颜色会更红。 6，意大利黑醋比其他各种醋风味更合适。 7，面包的种类随意，可以选酸面包全麦面包或者吐司，没有面包的用淡味饼干也可以。我是正好家里有法棒，切丁后空气炸锅160度烤10分钟，非常香。

步骤 2

1，通通切丁，面包丁一次放不下的话分两次放入。先抓一把留在边上，后面另外加进汤里脆脆的好吃。 2，西班牙浓汤形式多样，加海鲜，白煮蛋碎，火腿都可以，我用了基本的面包丁也非常好吃。 3，破壁机正好有浓汤模式，看了下一共是高速2分半钟。先打两分钟后，加入黑醋，橄榄油，黑胡椒，盐，孜然粉再打半分钟。

步骤 3

找个深盘倒出来，可以看见是有厚度的汤。放冰箱冷藏两小时。

步骤 4

放上之前放一边的那把面包丁，开吃~ 也可以加上焯好水的青口，或者白煮蛋丁，或者火腿，或者苹果丁，或者炸小鱼干，都行，想吃什么放什么。

菜谱创建时间：2021-10-22 20:30:17