黑芝麻千层司康

作者： 红红私房小厨

用料

• #司康面皮：
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 6.5克
• 盐 1.3克
• 黄油 60克
• 牛奶 76克
• #黑芝麻馅：
• 黑芝麻酱 85克
• 盐 0.2克
• 蜂蜜 25克
• 奶油奶酪 10克
• #装饰：
• 蛋黄 适量
• 黑芝麻 适量

黑芝麻千层司康的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，加入蜂蜜、盐、黑芝麻酱（注意这是纯黑芝麻酱），搅拌均匀即可。 也可以用做月饼黑芝麻馅。

步骤 2

低筋面粉、细砂糖、泡打粉盐放入料理机搅拌5秒，先把粉类材料混合均匀。 没有料理机就混合过筛即可。

步骤 3

加入冷藏切块的黄油，将黄油和粉类搅拌成了沙粒状。

步骤 4

加入牛奶搅拌至面团成絮状，将絮状面团取出抓捏成团，司康面团就准备好了。

步骤 5

在长方形模具里铺上油纸，放入面团，盖上油纸，将面团擀平。

步骤 6

对半切开，取50克黑芝麻馅，将馅料抹平，然后将另外一半面皮合上，继续将面皮压平。

步骤 7

再次将面皮对半切开，放50克黑芝麻馅，把馅料抹平，将另一半面皮合上擀开。

步骤 8

继续一切两半，在另一半放上芝麻馅抹开，两张合起来后擀开

步骤 9

仍然对半切开，取50克黑芝麻馅，抹平后合上另一半面皮。

步骤 10

稍稍擀压一下，避免馅料散开。

步骤 11

将司康等分为15份。

步骤 12

放入烤盘，刷一层蛋黄，撒一点黑芝麻装饰。

步骤 13

送入提前预热的烤箱，上火170度下火180度（实际温度180度），中层烤25分钟左右，表面上色金黄即可。

步骤 14

擀的层次不行，还需要多练，话说回来：好吃就行哈😂

菜谱创建时间：2021-10-22 17:08:32