红糖红枣蒸蛋糕

作者： kaykay邓1211

小孩很爱吃糕点，又怕上火。改用蒸的。很不钱，又软。因为红枣本身甜就只用了20克红糖就好了，不喜甜还能再减至10克都没问题

用料

• 鸡蛋 3个
• 红糖 20克
• 红枣 30克
• 玉米油 20克
• 牛奶2 60克
• 核桃 30克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶1 10克

红糖红枣蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣核桃各30克，红枣去核和核桃一起切碎，不用太碎。就喜欢颗粒感。然后加入10克牛奶泡软。让红枣充份吸收。

步骤 2

蛋清，蛋黄分离。蛋黄加入玉米油拌匀，再加入牛奶，拌匀。筛入低筋面粉，再拌匀。最后加入红枣和核桃，拌匀。

步骤 3

蛋清加入几滴柠檬汁，打发。红糖加入打发打至起小钓钓。注：如果是片状红糖需提前隔水溶化，用红糖粉就直接分3次加入打发

步骤 4

先把打发好的发泡3份1加入蛋黄糊翻拌均匀，再打蛋黄糊倒入发泡翻拌均匀。(图片是原味，原味就鸡蛋味重，大家更爱红枣红糖味)

步骤 5

拌好的蛋糕糊，倒入6寸模具。震出气泡。用耐高温保鲜膜里里外外包实。上锅蒸40分钟就好了。(这是蒸箱蒸，用锅蒸也一样。)注意一定要保鲜膜包实，就不会回缩也不会塌)

步骤 6

一出锅，一个3岁小孩也能吃上3份之二的份量。

菜谱创建时间：2021-10-22 13:01:07