當歸羊排肉湯

作者： 千金的奶奶

用料

• 羊排 1斤3兩
• 當歸 2片
• 薑 1塊
• 白酒 少許
• 開水 1200cc
• 萬用醬：
• 冰糖 4克
• 醬油 80cc
• 辣椒 5根
• 小蔥 2根
• 香菜 3根
• 檸檬汁 1匙

當歸羊排肉湯的做法步骤

步骤 1

羊排清洗乾淨加幾片薑。

步骤 2

加入冷水沒過羊排肉開大火煮至水沸騰

步骤 3

煮沸泡泡出來約1分鐘；即可將羊排沖洗乾淨。

步骤 4

洗乾淨後的羊排肉放鍋中加2片當歸、2片薑、1200cc熱開水。

步骤 5

煮一個鐘頭。煮好之後可隨喜好：加冬粉、麵。羊排肉占腐乳或萬用醬特別對味。附上萬用醬的做法。

步骤 6

萬用醬的材料

步骤 7

辣椒、蔥、香菜洗淨後切小丁。

步骤 8

冰糖4克加80cc醬油攪拌一下。

步骤 9

香油2匙加熱。

步骤 10

加熱後的香油淋入碗中再擠些檸檬汁就完成萬用醬。

當歸羊排肉湯的小贴士

加熱開水煮湯更清澈。不用加鹽、味精調味。煮好之後先盛碗熱湯加入半匙白酒喝保證腳底都會暖呼呼ㄛ。

菜谱创建时间：2021-10-22 12:03:35