最佳宵夜酒料～鲜紫苏酸笋炒石螺

作者： san_jnhx

这是一道柳州特色菜，口感非常丰富开胃。但是正宗柳州炒田螺呢，一是田螺比较难买；二是口感特别辣，估计很多人想吃又望而却步。今天改良一下，大家可以试一下，为了这道美食，紫苏自己种，酸笋自己腌制，辣椒酱也是自制的，用心良苦😌。吃完汤底可别丢，这可就是螺蛳粉的汤底，下少许粉即可😋😋😋，味美～

用料

• 紫苏 片
• 盐 克
• 酸笋 克
• 蒜 瓣
• 生抽 勺

最佳宵夜酒料～鲜紫苏酸笋炒石螺的做法步骤

步骤 1

石螺洗净处理。

步骤 2

高汤一定必须备好，不能省哈。

步骤 3

油不能太少，这菜挺费油。

步骤 4

汤必须浸过石螺，酸笋下锅前先抓开水份。

步骤 5

调味可以根据自己的口味增减。焖煮20分钟左右。

步骤 6

焖煮10钟左右，开锅再次调味。

步骤 7

汤汁只是略收哈，必须留有汤底才好吃。

步骤 8

可以上菜了～

步骤 9

可以开酒了～

步骤 10

石螺内浸泡汤汁，入口汤汁鲜美，螺肉香脆，美美哒～～

最佳宵夜酒料～鲜紫苏酸笋炒石螺的小贴士

材料大家如果菜市买不到，可以上某宝试试。紫苏、酸笋必不可缺少。汤底过滤掉杂质，加上米粉，即可煮出一份美味螺蛳粉了～

菜谱创建时间：2021-10-22 10:48:34