梅干菜花甲汤

作者： 艺术家妈妈

花甲做法很多，大家做得最多的可能就是辣炒花甲，然我家花甲最常见的做法是梅干菜花甲汤。

用料

• 花甲 750克
• 梅干菜 10克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 3根
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克

梅干菜花甲汤的做法步骤

步骤 1

买花甲时向摊主要点盐水

步骤 2

回家让其继续吐沙

步骤 3

洗净沥干水分备用

步骤 4

材料准备：花甲、葱、姜、蒜、梅干菜

步骤 5

葱切末、姜蒜切条

步骤 6

起油锅，爆香姜蒜，喜欢辣的可自行添加辣椒

步骤 7

加入梅干菜

步骤 8

梅干菜在锅内炒制时间不宜太长，炒出香味即可（炒焦了会苦哦）

步骤 9

加入花甲翻炒均匀

步骤 10

加水没过花甲

步骤 11

加料酒、盐、蚝油调味

步骤 12

花甲煮至开口即可，不然花甲肉易老

步骤 13

加入葱段

步骤 14

出锅

步骤 15

来一小勺尝尝，带着梅干菜的香味，非常的鲜美。 喜欢梅干菜的亲不妨试试，肯定不会失望！

梅干菜花甲汤的小贴士

1、花甲必须吐净泥沙。 2、炒梅干菜时间不宜太长，炒焦了会苦。 3、花甲煮至开口即可，不然花甲肉易老。

菜谱创建时间：2021-10-22 09:15:39