猪肠粉洗净,剪成小段备用,洋葱青椒切丝,小米辣切段备用
如图调好秘制酱汁,实在没有XO酱也可以多下一勺生抽和蚝油替代
热锅冷油,下小米辣和一半洋葱爆香
下豆芽炒至半熟
放入猪肠粉
加入秘制酱汁翻炒
加入几勺红油辣子和卤牛肉(或肉末、火腿等),炒至入味
加入剩下的洋葱丝和青椒丝,2勺生抽,大火断生马上出锅
想吃肉沫的,第一步之前,先下油把猪肉末炒至半生加料酒炒熟,加入生抽,炒好备用即可
然后~香喷喷的猪肠粉就出锅啦~开吃吧♥️✨
1.XO酱是灵魂,建议添加哦 2.咸淡根据个人口味添加生抽,不用另外加盐了 3.全程中火或者大火,味道更有广东大排档讲究的锅气!