Q弹南瓜饼（简单零基础零失败）

作者： Suki书勤

心血来潮又做了黄金果,简称红豆南瓜饼 这是成品,做得不好别见怪... 就是南瓜和糯米粉做的，其实也就是南瓜饼，只是一个是有造型一个没有！红豆沙炒了两种，一种干状一种湿状，两种各有不同，都可尝试，也买了现成的红蜜豆

用料

• 南瓜 800克
• 糯米粉 500克
• 红豆 适量
• 面粉 100克
• 油（抹蒸盘） 少量
• 枸杞（装饰） 适量
• 糖（炒豆沙馅用） 少量

Q弹南瓜饼（简单零基础零失败）的做法步骤

步骤 1

主材南瓜

步骤 2

水磨糯米粉

步骤 3

面粉

步骤 4

预先炒好的红豆沙1

步骤 5

预先炒好的红豆沙2

步骤 6

南瓜洗净切片

步骤 7

隔水蒸熟

步骤 8

趁热压成南瓜泥...

步骤 9

加入糯米粉搅拌的同时再加入少量粘米粉或面粉搅拌匀

步骤 10

糯米粉与面粉或粘米粉的比例大概是2:0.5也可以全部用糯米粉，看个人喜好！

步骤 11

用手把粉团搓成面团，边搓边加粉，至到面团不粘手为止

步骤 12

把面团分成大小相当的几份，红豆沙馅也分成大小相当的几份；拿一份面团，搓圆再用手压扁，用手捏开，把豆沙馅放进去，包起来，稍压扁。

步骤 13

用小刀炳或牙签压出南瓜纹，再用枸杞、葡萄干或者其它做瓜蒂都行

步骤 14

锅里水开后，放进去大火蒸10分钟左右

步骤 15

蒸好后,关火,再焖两分钟后再打开锅盖

步骤 16

美味的南瓜饼就可以开吃啦

步骤 17

稍冷后可摆盘

步骤 18

另一种简单的做法直接揉圆，省去步骤13-14的造型，直接揉好，锅里水开蒸15分钟

步骤 19

出锅的成品

步骤 20

先咬一口，真好吃！这个用的是现成的红蜜豆

Q弹南瓜饼（简单零基础零失败）的小贴士

如果大家是做煎的那个南瓜饼就最好是全糯米粉在南瓜，像这种黄金果蒸的就最后是2:0.5的糯米粉和面粉加南瓜，糯米粉与面粉的比例大概是2：0.5，也可以全部用糯米粉，但如果是蒸的本人喜欢加点面粉进去，不会太过软

菜谱创建时间：2021-10-21 23:38:57