梅菜扣肉

作者： 吃啥啥不剩呀

用料

• 梅干菜 克
• 五花肉 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 香叶 片

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

把肉切段，然后把香料放进去加水煮（调料没有特别要求，我是有啥放啥😄），煮沸，煮出血腥

步骤 2

煮沸疼了捞出来清洗干净血泡沫

步骤 3

趁热用牙签或者叉子把肉皮尽量多扎孔

步骤 4

扎孔后抹上之前准备好的汁（老抽➕生抽➕蚝油），肉皮朝下放在料汁里腌制10～15分钟

步骤 5

腌制好之后把肉拿出来晾干，锅内加油末过肉皮小火炸（记得盖锅盖，不然油会喷出来，可能导致毁容）

步骤 6

把肉切成片，肉皮朝下码好

步骤 7

把梅干菜炒一下放在之前装好的肉上面

步骤 8

上锅蒸2个小时

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2021-10-21 17:19:07