米饭香肠厚蛋烧。能吃饱的玉子烧

作者： JiJisKitchen

我和孩子都很喜欢吃厚蛋烧，可是如果只是吃厚蛋烧是吃不饱的，这款添加了米饭、香肠和蔬菜的厚蛋烧完美解决了这个问题，早餐只需这一道就可以啦。 材料可以做两份，不过如果胃口大的话，只够一个人吃😄 🥣材料： A：切碎的甜椒少许，切碎的洋葱少许，切碎的羊角豆／秋葵，米饭 60g，鸡蛋 2个，牛奶 1小勺，盐 2g，糖 2g，白胡椒粉 少许。 B：鸡蛋 3个，牛奶 2小勺，盐 1-2g C：香肠 2根。

用料

• 材料A👇:
• 甜椒 个
• 秋葵/羊角豆 1-2根
• 洋葱 小半个
• 米饭 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1小勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 适量
• 材料B👇:
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 2小勺
• 盐 1-2克
• 其它👇:
• 香肠 2根

米饭香肠厚蛋烧。能吃饱的玉子烧的做法步骤

步骤 1

‼️我总是喜欢“藏”一些孩子不怎么爱吃的蔬菜在料理中，这样可以“骗”得他们吃一些平时不肯吃的蔬菜

步骤 2

全部剁碎 ‼️配菜可以更换，比如西芹，比如胡萝卜。尽量切的细碎一些，一来比较容易熟，再一个就是不会因此而弄破蛋皮。

步骤 3

把材料A中所有食材拌匀。 ‼️米饭，我用的是隔夜的冷饭

步骤 4

把材料B中所有食材也拌匀备用

步骤 5

锅中倒少许油，中火把香肠煎熟，盛出备用。 ‼️我就是直接用厚蛋烧的锅煎的香肠

步骤 6

煎完香肠的锅不用洗，如果锅里剩余的油比较多的话，用一张厨房纸巾吸干锅里多余的油。 ‼️锅是不粘锅，做厚蛋烧只需刷一层薄薄的油就好

步骤 7

转小火，先倒入一半的米饭蛋液，铺满锅底。当蛋液半熟的时候，在顶部放上香肠，慢慢卷起。 ‼️蛋液一定要是半熟就开始卷，因为表面蛋液没有凝固，有利于卷的同时固定（粘合）蛋皮。 ‼️卷好可以轻轻按压，使蛋卷更好的定型。也可以在锅里来回滚动几次，让每一面都受热均匀。

步骤 8

把卷好的厚蛋烧推到一边，其余部分再刷一层薄薄的油

步骤 9

再倒适量蛋液 ‼️蛋液不要一次倒得太多，太厚的话反而容易在卷的过程中弄破蛋皮。

步骤 10

同样的当蛋液半熟的时候，慢慢卷起

步骤 11

再重复一次：把卷好的厚蛋烧推到一边，其余部分再刷一层薄薄的油，再倒适量蛋液

步骤 12

同样的当蛋液半熟的时候，第三次慢慢卷起。

步骤 13

卷3次过后，只要熟了，并且定型了就可以盛出，趁热切块食用

菜谱创建时间：2021-10-21 10:01:45