闭着眼睛做的红枣馒头，补血饱腹早餐最佳

作者： 米休De姑娘

做蓬松回弹的馒头，拢共分几步？ 只要三步！只要三步！ 一次性发酵，真正的傻瓜版馒头 新手都能成功 我做了无数次馒头，一次发酵两次发酵，其中一次发酵版最深得我心。

用料

• 红枣 3颗
• 面粉 260克
• 酵母 3克
• 温水 135克
• 猪油 10克
• 白糖 18克

闭着眼睛做的红枣馒头，补血饱腹早餐最佳的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、水、糖一股脑倒进和面机，没有的手揉也行，和成絮状后加入猪油继续揉匀，不用太久，揉均匀就好了。 锅底加入温水适量。够大火蒸十多分钟的水量。 在蒸格上随手抹一层猪油防粘。 懒人做法的精髓就是不需要案板或者揉面硅胶垫。直接揪一坨，在手中揉几下，再把切碎的大枣碎放进去裹起来团成球。放入锅中。有耐心的尽管搓圆搓光滑一点。

步骤 2

盖上盖子，等它们在里面睡一觉，醒发至一倍大。注意不要发过头了，发酸了。 里面有温水，很容易发起来。我发了二十分钟的样子，发面时间跟室温水温都有关系。根据自己实际情况定。打开锅盖发现比原来胖了一号就可以啦！！

步骤 3

开大火蒸13分钟，锅盖缝隙处压进去一张折叠的厨房纸巾，防止锅盖蹦蹦跳跳掉落蒸汽水到馒头上，馒头表面就不会坑坑洼洼。中途不要揭盖！ 关火，等五分钟再揭盖！

步骤 4

软软弹弹，吃吧！一口气来五个🖐🏻️

步骤 5

可以自己把大枣换成蔓越莓、芝麻酱、奶黄流心，各种diy。 保鲜袋装起来速冻，早上起床蒸两个，热乎乎的馒头加鸡蛋牛奶，有营养早餐吃的日子好幸福。

步骤 6

早上虽忙，但一定要吃早餐哦！ 我要你硬核面对世界，温柔面对自己。

菜谱创建时间：2021-10-20 15:05:55