抹茶豆沙小面包-无油版

作者： PlayBake

用料

• 高筋面粉 500g
• 酵母 6g
• 牛奶 255g
• 盐 6g
• 细砂糖 40g
• 抹茶粉 15g
• 馅料：红豆沙 适量

抹茶豆沙小面包-无油版的做法步骤

步骤 1

把材料倒入和面机进行和面（牛奶抹茶粉提前混合均匀，液体根据面粉吸水情况加减）

步骤 2

和至面团表面光滑即可

步骤 3

切换发酵功能，35度发酵40分钟左右

步骤 4

发酵至原来的两倍大左右

步骤 5

面团拿出轻压排气，切成50g一个左右的小块

步骤 6

全部揉圆备用

步骤 7

取其中一个压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤 8

包入红豆沙（25g左右一个，喜欢可以多放点）

步骤 9

用虎口收紧的方式，捏紧收口，收口朝下

步骤 10

全部做好放入烤箱38度发酵20-25分钟左右，发酵至轻按回弹即可

步骤 11

在发酵好的面包胚表面割两刀

步骤 12

再在表面筛一层薄薄的面粉装饰一下

步骤 13

放入已经预热好的烤箱，180度上下火15分钟左右，微微上色即可（注意上色情况及时盖锡纸）

步骤 14

拿出冷却。趁热食用也很美味！！

抹茶豆沙小面包-无油版的小贴士

想要颜色绿一点早点盖锡纸即可

菜谱创建时间：2021-10-20 14:16:41