一次成功的蜜汁猪肉脯

作者： 家有仨馋猫

今天买了好多猪肉，特别嫩，一点儿水也没有，关键是便宜呀！纯瘦的才八块钱。

用料

• 猪肉 330克
• 白糖 240克
• 生抽 3勺
• 盐 5克
• 蚝油 2勺
• 白胡椒 2克
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 水 15克

一次成功的蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉打成肉糜，加入除蜂蜜以外的所有调料，加水是因为肉太干了，搅打上劲，放冰箱冷藏两三个小时。

步骤 2

取二分之一的肉糜放到油纸上，再盖一层油纸，擀成薄片，越薄越好，擀好后把上面的油纸揭掉。

步骤 3

烤箱180℃预热，烤十分钟

步骤 4

取出，倒掉烤出的汤汁，正反面刷蜂蜜水，再烤十分钟。最后这次烤多盯着点儿，根据自己烤箱的脾气调整时间。

步骤 5

注意调整方向，我的烤箱有点儿温度不均匀，局部火候有点儿大。出炉后切掉边角再切片儿，一盘十二片。

步骤 6

成品就是这个厚度。孩子喜欢吃，自己吃了一盘。

菜谱创建时间：2021-10-20 09:35:04