1. 虾开背,去头 2. 锅热油,油冒泡泡后放入虾和头 3. 炒炒炒,放点辣椒,炒熟后捞出 4. 不要洗锅,放入切碎的番茄,加水让番茄飘起来 5. 等番茄煮烂,放一勺盐,一勺糖或者两勺,放一勺酱油,放入虾开始一起沸腾 6. 再放入适量番茄酱 7. 沸腾一会儿后,放水淀粉和冷水混合物 8. 一起沸腾,收汁,捞出