大米糕（破壁机）

作者： 发发芝麻盐

用料

• 大米 1200克
• 水 2280克
• 糖 300克
• 低筋面粉 120克
• 酵母 14克

大米糕（破壁机）的做法步骤

步骤 1

大米（参考别的厨友做的，我家用东北米做出来家人也很喜欢）加水泡8h，将泡好的大米倒入破壁机中（分两次打，装不下）点击破壁机坚果模式，2分30秒，打好两次倒入大盆中，盆里提前用少许温水将酵母化开（根据室内温度控制水温），加入白糖、面粉 发酵至表面起泡泡 体积变大，搅拌几下倒入 4个不锈钢盘子中（盘子提前刷油），二次发酵 至体积变大 上锅 上汽后20min。qq弹弹，家人们很喜欢。（这是第三次做，于是写此菜谱记录下）

大米糕（破壁机）的小贴士

搅拌大米，破壁机若不工作 加一些水 直至能搅拌，我刚开始也是水量太少 ，从而破壁机报警停止工作。灵活、灵活，灵活变通！

菜谱创建时间：2021-10-19 21:08:54