记录烘焙课D3:豆沙卷面包

作者： 我是一只鱼r

记录下烘焙课的内容，以便翻阅。今天的中间步骤忘记拍照了… 甜面团做法参考《记录烘焙课D1》

用料

• 甜面团 30克
• 豆沙 25克
• 这是一个的份量

记录烘焙课D3:豆沙卷面包的做法步骤

步骤 1

甜面团分割成30克一个，滚圆醒发。豆沙分成25克一个，滚圆。

步骤 2

面团包入25克豆沙馅，稍微压扁，擀成25厘米牛舌形，用刀斜划15-18刀，翻面卷成棍形，接头朝下摆成马蹄形或圆圈，摆入烤盘，放入发酵箱进行最后发酵。

步骤 3

考前装饰：表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱200/160度，12分钟。

步骤 4

烤至金黄色

菜谱创建时间：2021-10-19 15:32:06