麻辣炒鸡

作者： 吃吃吃吃饭饭啦

用料

• 鸡 1只
• 姜 2大块片
• 蒜 5瓣
• 葱 一小段
• 桂皮 9厘米
• 麻椒 20粒
• 花椒 一大把
• 八角 3个
• 干辣椒 3个
• 生抽 2大勺
• 蚝油 半勺
• 冰糖 5块
• 胡椒面 1小勺
• 啤酒 大半瓶
• 老抽 适量

麻辣炒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡放上面粉清洗干净

步骤 2

起锅烧油，炒菜的大勺子，放一勺油，油温稍热（还没冒烟的时候）将准备好的姜切片、葱、花椒、麻椒、蒜切片、桂皮、干辣椒、八角放入锅中煸炒

步骤 3

有香味后再多炒一会儿，放入生抽2勺，蚝油小半勺（勺子是炒菜的大勺子）冰糖5块、胡椒面一小勺（调料小勺）、啤酒大半罐子

步骤 4

炒至冒泡，放入鸡，翻炒一下，倒入水莫过鸡就可以，再放点老抽调色

步骤 5

盖锅盖，大火烧开，掀开锅盖，小火慢炖，汤汁不多了，就可以出锅了

步骤 6

泡饼一绝

麻辣炒鸡的小贴士

绝绝子，真的特别好吃，我们全家人的最爱，我特别喜欢汤汁泡饼，吸满汤汁的烧饼真的很满足

菜谱创建时间：2021-10-19 15:25:41