高还原小笼包（酱肉包）

作者： 若梨籽

外面的肉包子闻着太香了，但是不敢吃，因为太馋了就自己做了，嘻嘻^0^

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 五花肉 300克
• 姜 3片
• 葱 10根
• 洋葱 半个
• 香菇 10朵
• 料酒 3勺

高还原小笼包（酱肉包）的做法步骤

步骤 1

将肉洗净，放入绞肉机打碎，不用加水，肉不必打太细，肉包子才有肉感😉

步骤 2

放入姜末，葱白，料酒，抓匀腌制十分钟

步骤 3

分出一小部分腌制过的生猪肉，另外放置，不炒熟（听说肉馅放一部分生猪肉好吃些哦）

步骤 4

热锅放油，加入三勺黄豆酱，一勺半甜面酱，两勺生抽，炒香后再放入猪肉碎，炒至猪肉冒油后加入香菇粒

步骤 5

加入十三香粉和小半碗水，煮至香菇熟透，可不用加太多，要不然就要炒很久啦

步骤 6

炒干水分些后，关火加入洋葱粒，拌匀

步骤 7

放到温度下降到温热后再加入之前腌制的小部分猪肉，拌匀

步骤 8

加入葱花（葱白之前都是加入了猪肉里了哦）

步骤 9

完成肉馅

步骤 10

做包子的图忘记拍了，下次补上吧🌈🌈🌈

高还原小笼包（酱肉包）的小贴士

这道黄豆酱和甜面酱是主角，必不可少哦

菜谱创建时间：2021-10-18 23:08:42