燕麦核桃司康

作者： 王美丽Matcha

这期视频是一顿适合秋天吃的养生下午茶。 司康不仅食材健康（黑芝麻、核桃、燕麦统统安排上），而且味道不那么老气。 如果你也像我一样不想干嚼坚果，不妨试试视频里的做法，一边享受了美食，一边还养生了，多好！

用料

• #粉类
• 低筋面粉 130克
• 全麦面粉 20克
• 泡打粉 3克
• #调味
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• #油类
• 无盐黄油 33克
• #液体
• 牛奶 30克
• 淡奶油 30克
• 蛋液 30克
• #风味类
• 核桃仁 30克
• 葡萄干 30克
• 即食燕麦片 30克

燕麦核桃司康的做法步骤

步骤 1

核桃仁提前烤香，切成小块，备用。

步骤 2

葡萄干用温水泡软，使用前捞出沥干水分，备用。

步骤 3

将全部粉类材料混合后过筛到面板上，再加入细砂糖和盐，最后加入切成小块的无盐黄油。

步骤 4

用刮板将以上材料切切拌拌成细沙状。

步骤 5

再分次倒入已混合均匀的液体，边倒边用刮板和手搅拌，直至成团。

步骤 6

放入核桃仁、葡萄干、燕麦片，再次整形成团。

步骤 7

重新将面团擀成厚约1.5厘米的面片，用刮板切成6等份。

步骤 8

将切好的面团摆入烤盘中，在表面刷上一层全蛋液。

步骤 9

放入预热好的烤箱，中层，200摄氏度10分钟，转180摄氏度3分钟。

燕麦核桃司康的小贴士

[1] 无盐黄油一定要用冰箱里冷藏的，硬硬的才行。 [2] 注意面团不要搅拌过度，适度出筋即可。

菜谱创建时间：2021-10-18 17:15:05