素炒平菇

作者： 三小只de饲养员

用料

• 平菇 500克
• 黄瓜 1根
• 调料：
• 大葱 1段，10克
• 姜 2片，5g
• 干辣椒 适量
• 料汁：
• 生抽 2勺，15g
• 老抽： 半勺，3g
• 糖 5克
• 盐 2克
• 香油 半勺，2g

素炒平菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇掰开用淡盐水（水里边放2g盐）泡5分钟

步骤 2

洗净，撕小朵，也不要太小，蘑菇缩水

步骤 3

锅中烧开水，放入蘑菇，等到起沫，再煮两分钟

步骤 4

捞出洗净，轻攥水，沥干

步骤 5

黄瓜洗净，切块

步骤 6

再切片

步骤 7

准备好所有调料和料汁

步骤 8

热锅烧油，油温7成热放入葱，姜，干辣椒（我有孩子吃所以辣椒只是提提味，有辣味肯定更好吃）爆香

步骤 9

放入蘑菇翻炒一分钟

步骤 10

放入料汁炒两分钟

步骤 11

放入黄瓜炒一分钟，淋香油出锅

步骤 12

装盘

素炒平菇的小贴士

这道菜全程中火炒

菜谱创建时间：2021-10-18 16:18:04