肉沫豆角茄子煲

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 茄子 1个
• 梅肉 适量
• 豆角 适量
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 生粉 少量
• 蒜头 2颗

肉沫豆角茄子煲的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净切成段；

步骤 2

茄子洗干净切成小块，泡在盐水中；

步骤 3

梅肉剁成肉沫，加入适量的盐、生抽、生粉、耗油拌匀；

步骤 4

豆角焯水5分钟后捞出，过冷水；

步骤 5

茄子沥干水分，锅中下油，放入茄子炒至7成熟；

步骤 6

炒好的茄子放入砂锅；

步骤 7

肉沫同样下锅炒熟；

步骤 8

所有食材一起放入砂锅中，再加入少量水、生抽和耗油，焖煮15分钟即可

步骤 9

出锅啦（忘记拍一张单款菜品照）

肉沫豆角茄子煲的小贴士

1、茄子切好之后最好泡在盐水中防止氧化； 2、放入砂锅的时候，前期需要注意查看，防止粘锅； 3、为了提鲜，可以再加入少许的白糖。

菜谱创建时间：2021-10-18 15:37:21