九寨沟洋芋糍粑

作者： stefaniexyz

用料

• 土豆5-10 个
• 糖 适量

九寨沟洋芋糍粑的做法步骤

步骤 1

把所有（🍑的陇南土豆，据说要阿坝甘南那边的土豆才可以锤出粘性，未试过其他土豆，不知真假哈）土豆洗净，上锅蒸30-40分钟。用筷子戳，可以戳开花的状态，就可以了。

步骤 2

用擀面杖或其他工具死命锤，有多愤怒都发泄出来的那种，一定要臂力大的人才行，锤到土豆泥呈现面团黏糊糊的状态。建议锤一个小时以上。锤好以后按压平整，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏四个小时以上。

步骤 3

冷藏凝固以后，取出来切块，待炸。

步骤 4

高温热油下锅炸，炸至淡金黄色即可，注意不要焦了。

步骤 5

取出沥干油。

步骤 6

根据个人喜好撒上白糖或红糖即可食用。

步骤 7

咬开就是外焦里嫩，松松软软的口感啦。锤久一点更好吃😋，有芝士的口感~

九寨沟洋芋糍粑的小贴士

锤一定要大力，锤久一点。 高温快速炸，捞起。 土豆的选择上，我还没有试过普通土豆行不行，大家可以试试来反馈哈！

菜谱创建时间：2021-10-17 22:32:55