一切随意既当菜又当饭的素炸丸子

作者： 石门老饕

美味素食的杂菜丸子，方便取材，操作简单，取食便捷，总之随心所欲，随意搭配。对于不喜食蔬菜的孩子尤为讨巧。

用料

• 胡萝卜 随意
• 土豆 随意
• 白菜 随意
• 鸡蛋 若干
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐、胡椒粉、十三香 若干

一切随意既当菜又当饭的素炸丸子的做法步骤

步骤 1

食材可以随自己喜好变化，切丝或切碎也随自己喜好都可，然后加入鸡蛋，调味品进行搅拌。个人咸淡口味不一，酌情添减。

步骤 2

再适量加入玉米淀粉，面粉搅拌成糊状，把握一个原则稀了加面粉，稠了加鸡蛋，为避免越加越多，可以初始酌量慢慢添加，时刻调整。

步骤 3

起锅烧油至六成热，随自己心情将菜糊揉成圆形，三角形，梯形，菱形等你喜欢的样子，后下入油锅调中小火，定型后可用漏勺推两下，避免粘连。待丸子飘起可开中大火上一下色，不喜欢太深的颜色可忽略捞出即可。总之不用刻意团成圆球，若想圆圆的喜人，那一定要初始把原材料尽量切的碎一些。

步骤 4

成品呈上，做饭烧菜自然品相口味很重要，可心情一样重要，随意的一道素炸丸子，当菜当饭，挡饿挡饥，满意。

菜谱创建时间：2021-10-17 22:19:33