粑粑糕/糯米蛋糕

作者： Lucky的仙女麻麻

弹弹糯糯的口感，比海绵蛋糕要好吃！ 姐妹们冲啊！

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 70克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 95克
• 糯米粉 200克
• 柠檬汁 5滴
• 泡打粉 7克

粑粑糕/糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合，搅拌乳化。

步骤 2

蛋白分三次加糖打发至有小尖角

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

继续用打蛋器低速搅拌均匀 烤箱180度预热

步骤 5

筛入糯米粉、泡打粉

步骤 6

翻拌至没有干粉，这时比较粗糙不要紧

步骤 7

加入提前乳化好的牛奶+玉米油

步骤 8

翻拌至顺滑状态

步骤 9

倒入纸杯内，撒上白芝麻。 模具随意！

步骤 10

160度35分钟，烘烤时间可以灵活掌握。

步骤 11

上色满意可以加盖锡纸！

步骤 12

放凉后食用口感最佳！

菜谱创建时间：2021-10-17 19:49:11