南瓜饼

作者： 秋秋豆豆

用料

• 南瓜 550克
• 糯米粉 400克
• 白砂糖 30克

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

老南瓜去瓤

步骤 2

不用去皮，直接蒸10分钟。蒸熟后皮一撕就掉了。

步骤 3

去皮后压成泥状，加入白糖混合。糖的用量也可以根据自己的口味适当增减。

步骤 4

混合均匀后就是这样的泥状，不用刻意去水。

步骤 5

加入400g左右的糯米粉。和匀。糯米粉的用量可以根据自己的喜好调节，不沾手，能成形即可

步骤 6

充分混合均匀后大概是这个样子

步骤 7

分成39g左右一个的小团。

步骤 8

裹上面包糠，压扁。

步骤 9

压扁后再裹一遍面包糠

步骤 10

放入油锅炸大约两分钟

步骤 11

注意一定是小火炸。一分钟后翻面。炸至微微鼓起，说明炸好了，可以沥干起锅。

步骤 12

瞧，外酥里嫩的南瓜饼出锅啦。第一次做，非常成功。如果一次吃不了这么多，可以把裹好面包糠的饼胚放入冰箱冷冻，下次要吃的时候拿出来解冻后直接炸好，口感是一样的。

菜谱创建时间：2021-10-17 19:19:34