全麦减脂小欧包

作者： 倔强的抹茶卷

用料

• 全麦粉 300克
• 盐 5克
• 牛奶 210克
• 鲜酵母 15克
• 紫薯泥 适量
• 肉松 适量
• 表面谷物 适量
• 谷朊粉 12克

全麦减脂小欧包的做法步骤

步骤 1

1.紫薯蒸熟压泥，倒点牛奶，搅拌一下，软点的状态就好，盖上保鲜袋备用 2.全麦粉、谷朊粉、盐、牛奶、酵母混合均匀，用手和面，把面和至光滑，放入烤箱28度松弛半小时，下面记得放温水 3.面团松弛好后四折整形，放到烤箱32度继续发酵一个小时，手指戳洞不回缩 4.拿出整形，平均分成十等份，滚圆，用手摁扁，包入紫薯和肉松包起来，面包表面喷水，在装饰料里粘一下放到烤盘里，再把面包放到烤箱发酵50分钟 5.预热烤箱，180℃烘烤25分钟

全麦减脂小欧包的小贴士

谷朊粉最好加上，这样比较好吃

菜谱创建时间：2021-10-17 18:09:11