斑斓蒸米糕

作者： Tracy易彩

蒸出来的米糕软软糯糯的，香甜可口，老少皆宜，作为早餐或午后甜点都很适合～ 如果没有九孔模也可以用蛋糕模代替。

用料

• 粘米粉 105克
• 糯米粉 80克
• 斑斓粉 18克
• 水 115克
• 糖粉 15克（喜甜可增加）

斑斓蒸米糕的做法步骤

步骤 1

将粘米粉、糯米粉、斑斓粉和糖粉混合均匀

步骤 2

加入115克水，搓成粗粉状

步骤 3

搓成捏一把能成团，一碰又会散开的状态。 如果感觉干了就加少许水，太湿加适量干粉。

步骤 4

用14目的网筛过1－2遍，我试了一下家里的沥水篮也很好用

步骤 5

密封静置2小时以上，我是晩上拌好放冷藏，早上蒸的。

步骤 6

用14目的网筛筛入九孔模具。

步骤 7

用刮板刮去多余的糕粉，如果要加馅儿，可在筛一半的时候加入。 切记不要用力压糕粉，这样会导致表面开裂的哦！ （方子会余少许糕粉，只为操作起来更方便；多余的糕粉装小碗蒸熟即可食用，不浪费）

步骤 8

盖上硅胶垫及蒸架。

步骤 9

翻转后放入蒸笼，然后轻轻拿掉模具。

步骤 10

锅内放适量水，上汽后蒸10－12分钟，蒸好立即取出即可享受美味啦！软软糯糯的，家人都很喜欢💕

菜谱创建时间：2021-10-17 16:44:41