冰淇淋

作者： 阳光_Angel

用料

• #淡奶油
• 蓝风车淡奶油 400克
• 白砂糖 40克
• #蛋黄糊
• 蛋黄 6个
• 白砂糖 40克
• 纯牛奶 30克

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

六个蛋黄、40克白砂糖、30克纯牛奶搅拌均匀，用过滤网过滤一下更细腻，然后放入不沾的小锅中慢火熬制

步骤 2

一定要最低火熬制，大概20分钟左右，全程要不停的搅拌，熬制粘稠状即可，放到一旁备用

步骤 3

准备淡奶油400毫升，加入40克白砂糖，打蛋器开始打发

步骤 4

淡奶油打发到这个状态即可，提起打蛋器有小三角就可以啦

步骤 5

取出三分之一打好的淡奶油放入到蛋黄糊里，搅拌均匀，上下搅拌防止消泡

步骤 6

将搅拌好的混合蛋黄糊，倒入剩下的淡奶油里面，搅拌均匀

步骤 7

这个状态就可以了，均匀无颗粒

步骤 8

准备一个玻璃模具，将冰淇淋糊倒入抹平正，放入冰箱冷冻6个小时以上就可以吃了

步骤 9

太美味了，细腻奶香味的冰淇淋

菜谱创建时间：2021-10-17 15:46:25