酱烧金鲳鱼

作者： 白白白云

这道菜是中秋节拍的，今天才有时间编辑发布，广东的中秋节还气温很高，空气又很干燥，在湖北出生长大的我们喜欢吃辣又不敢吃，只好用葱伴侣的这款韩式风味辣椒酱烧鱼，吃起来鱼肉甜中带着微甜，很好吃的！

用料

• 鲳鱼 2条
• 姜 15克
• 六月鲜特级原汁酱油 1大勺
• 葱伴侣6月香辣椒酱 1大勺
• 味达美清香米醋 2大勺
• 玉米油 30克
• 盐 1.25克

酱烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材（葱花是冷冻在冰箱里的，用的时候才能拿出来，所以没有摆出来）

步骤 2

姜一半切片，一半切丝

步骤 3

起锅倒入姜片爆一下后放入鱼用中火或小火煎一下

步骤 4

煎至两面金黄后放入葱伴侣6月香辣椒酱

步骤 5

淋上米醋

步骤 6

加入酱油，撒入盐后用小火炖一分钟

步骤 7

再倒入没过鱼身1厘米的温水，放入姜丝，盖上锅盖大火烧开后转中火烧

步骤 8

烧至汤汁浓稠时，撒入葱花即可出锅

步骤 9

裝盘后切几颗小米辣点缀一下，一盘绣人的韩式辣椒酱烧金鲳鱼就做好了

酱烧金鲳鱼的小贴士

煎鱼前把姜片放入油里爆一下可以防鱼粘锅，煎鱼时，姜片煎干了要记得捞出不要否则煎糊了会影响口感

菜谱创建时间：2021-10-17 15:33:55