不用沙子和烤箱的开口糖炒栗子 味道绝美

作者： 米休De姑娘

老爸从老家寄来不少板栗🌰 煮了一波也烤了一波，发现味道还是差糖炒栗子那么一点 首先说煮的，味道也就是一般的熟板栗味，并不惊艳，而且剥起来也费劲。 试过烤板栗，就是在板栗表面刷一层油然后进烤箱，成品口感太干了，噎人！ 于是综合总结出这样一套方法简单又好吃，闻起来也有一股糖炒栗子的香味，由此记录下来。

用料

• 板栗500 克
• 食用油 适量
• 糖 10～15克
• 水 适量

不用沙子和烤箱的开口糖炒栗子 味道绝美的做法步骤

步骤 1

新鲜板栗洗干净，菜刀宰出十字刀口。刀口深度切破板栗硬壳就行

步骤 2

锅底倒少量清油，烧热后倒板栗翻炒一两分钟。用锅盖遮挡一下免得炸到脸🤔

步骤 3

加入适量清水，水量刚好没过板栗即可。加盖小火闷20分钟左右。 打开盖子发现此时锅里还有少量水，这时倒入白糖，根据自己口味增减量。白糖袋子抖了几下，我没有称所以是凭感觉倒哒。翻炒均匀，盖上锅盖，小火继续闷煮几分钟。

步骤 4

最后几分钟尤其注意锅里，水一烧干，揭开盖随意翻炒几下就好了。

步骤 5

浓郁的焦糖味混合着栗子，绝了！掰开一个，香香甜甜，软软糯糯哒，欣喜！ 口感不会很干！开口笑的栗子🌰很好剥开，趁热很好吃！赶快试试吧

步骤 6

大冷天最幸福的事，莫过于和爱的人窝在一起追剧剥栗子。

不用沙子和烤箱的开口糖炒栗子 味道绝美的小贴士

一定要每个板栗切口子，可以去网上买那种板栗开口刀，夹一下就好了。我是用的菜刀。 闷煮的时候时间不要过长，不然煮太粉了吃起来没口感。熟了就好。如果中途发现水量多了就倒掉一点。 加入白糖后把水烧干，翻炒出香味，也就三五分钟的样子自己根据实际情况把握，小火别烧糊了

菜谱创建时间：2021-10-17 15:00:30