六寸石榴酸奶慕斯【两岁宝宝可以吃的蛋糕】

作者： 甜加盐

绝对的新手妈妈，女儿两岁生日准备亲手给她制作蛋糕，原本计划做芒果慕斯的，但是买的芒果太生了，所以打乱了计划。翻遍家里冰箱凑齐的材料，没想到效果意外的好，女儿也很爱吃！集颜值、健康和美味的一款小蛋糕。因为不确定是否能成功，过程并没有拍照，只有成品照片！

用料

• 饼底
• 粗粮饼干 80克
• 腰果 30克
• 黄油 50克
• 中间慕斯
• 安佳淡奶油 250ml
• 无糖酸奶 270克
• 白砂糖 30克
• 吉利丁 10g
• 蔓越莓干 没有称重，约100g
• 奇异果 一个
• 镜面 克
• 石榴汁 一个石榴
• 吉利丁 5g
• 装饰
• 薄荷叶
• 蓝莓 7颗

六寸石榴酸奶慕斯【两岁宝宝可以吃的蛋糕】的做法步骤

步骤 1

饼干放在保鲜袋中敲碎，腰果打成粉，黄油微波炉融化后混在一起搅拌均匀，均匀地铺在慕斯模具底部，用勺子压平，放入冰箱冷藏。

步骤 2

吉利丁片放入水中泡软后捞出隔水融化，酸奶隔水加热后倒入吉利丁搅拌均匀

步骤 3

淡奶油加糖打发至不易流动（约7分，可看专业奶油打发教程，打发时下面垫冰块更易打发），倒入酸奶和吉利丁的混合物拌匀放入冰箱稍微冷藏。

步骤 4

蔓越莓干（我用的山姆的）放入搅拌机搅碎

步骤 5

奇异果削皮，切薄片。模具取出，将奇异果片均匀贴在模具边缘。

步骤 6

倒入一半慕斯液（冷藏时间不宜过长，吉利丁会凝固），将蔓越莓碎均匀铺在慕斯液上作为夹层，再倒入另外一半慕斯液，模具震几下震出气泡，然后放入冰箱冷藏，最少两小时，使其凝固

步骤 7

石榴籽碾压出汁（不可用搅拌机，石榴籽会影响口感，我用的宝宝的研磨碗），石榴汁过滤两遍，隔水加热后加入泡软的吉利丁，搅拌均匀

步骤 8

倒入冷藏好的慕斯液上面，因为已经将近满出来了，所以我没有盖保鲜膜，找了个小盆做盖子，冷藏一晚，第二天拿出来，表面放上蓝莓和薄荷叶装饰就好啦！

六寸石榴酸奶慕斯【两岁宝宝可以吃的蛋糕】的小贴士

慕斯液倒入模具的时候注意高度，太多的话可以剩下一点，要给镜面留一点空间。奇异果切片后尽量将高度切成相同大小，会更容易摆放，也更美观

菜谱创建时间：2021-10-17 14:59:45