自制肉干

作者： AngelinaCHM

用料

• 牛肉 500克
• 猪梅花肉 500克
• 煮料:
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 10多粒
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 干辣椒节 3个
• 盐 适量
• 大葱头 1个
• 拌料:
• 辣椒面 3勺
• 花椒粉 1勺
• 五香粉 1.5勺
• 孜然 1.5勺
• 芝麻 适量
• 糖 适量
• 盐 适量克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 红油辣椒 2勺

自制肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉和猪肉切成大块条状清水浸泡1个小时去除血水，洗干净，用清水煮，放入花椒，姜，大葱头，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐适量，煮大约30分钟到肉熟。肉已有底味，注意后面适量加盐和生抽。

步骤 2

洗干净

步骤 3

加入辣椒面，花椒粉，五香粉，孜然，芝麻，少许糖，少许盐，生抽，蚝油，红油辣椒调味，腌制30分钟

步骤 4

摆放到烤盘中，烤箱180度35-45分钟，根据干湿程度调整时间

步骤 5

可以吃了，非常入味。肉需要切的大小均匀，避免成熟有先后。

菜谱创建时间：2021-10-17 14:25:55