简阳羊肉汤

Name: 简阳羊肉汤
Ingredients: 克羊肉

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作者：花椒的厨房

羊肉汤步骤如下： ①吃的前一天，羊肉解下保鲜膜后自然解冻 ②踢除肉后，把羊骨头从中间砍断（羊骨和台面成45度角，刀背砍向骨头中间位置） ③把羊骨头，羊肉（分成四大坨），猪棒子骨一根，全部泡在冷水里，泡一个小时后全部洗干净，捞起 ④准备大锅，加多点水，放姜片，山奈，料酒，把羊肉焯水十分钟后，打泡后捞起沥干。把水到掉。 ⑤大锅重新加多点水，放姜片，大葱，料酒，花椒，羊骨，棒子骨，羊肉一起炖，水开后小火慢炖七十分钟后，羊肉捞起（冷后切片），骨头继续炖90分钟。 ⑥90分钟后，倒萝卜煮耙后加入羊肉片，水开后五分钟加盐起锅。